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Explorations gustatives pour la semaine du goût !

La semaine du goût fête son 28ème anniversaire cette année, du 9 au 15 octobre. C’est l’occasion pour nous et nos bambins de partir en exploration au pays du goût et des saveurs !

C’est bien connu, nos enfants n’aiment pas toujours goûter à tout et il est parfois difficile de conquérir leur goût. Pas de panique ! On vous donne quelques idées pour cuisiner en s’amusant et attiser leur curiosité gustative !

GOÛT ET COULEURS : CONCOURS TOP CHEF DE TARTINES !

C’est parti pour une soirée « concours de super tartines » ! Deux possibilités s’offrent à nous : commencer par imaginer nos recettes puis se procurer les ingrédients nécessaires ou se débrouiller avec les ingrédients disponibles. Il ne faut tout de même pas oublier le principal : une bonne miche de pain pour découper de grandes tranches assez épaisses et un peu de verdure pour accompagner le tout !

Ce concours est l’occasion d’affuter notre goût et de partager un bon moment en famille ou entre amis. Il permet aux parents de faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants et aux enfants d’exprimer leur créativité culinaire. En plaçant la préparation du repas dans un contexte ludique et original, celui-ci devient un vrai moment de découvertes et de curiosité.

En attendant, on vous partage les idées de notre propre concours de tartines ! Et le grand gagnant de la soirée est…. Murielle avec sa délicieuse tartine Bella Italia !

La Bella Italia

Fromage de chèvre
Compotée d’oignons au paprika
Tomates
Courgettes poêlées à l’huile d’olive
Chips de courgettes
Pain frotté à l’ail

L’After Randonnée

Fromage comté
Viande des grisons (simple et croustillante)
Champignons poêlés à l’huile de noix
Noix concassées
Chips de champignons
Pain frotté à l’ail

La Montagnarde

Champignons, oignons, lardons et ail poêlés
Pommes de terre frites
Comté
Sel, poivre

L’œuf Double Face

1ère face : blanc d’œuf, tomates poêlées, basilic, fromage de chèvre
2ème face : jaune d’oeuf revenu avec du basilic, oignons crus et champignons poêlés

DÉFI : CRÉE TA PROPRE RECETTE DE COOKIE !

crédit photo @MarieGervais

Le « défi cookie » consiste à inventer la meilleure recette de cookie ! On commence par réunir les ingrédients principaux (farine, sucre, beurre) puis on ajoute tout ce qui fera le charme et le goût du cookie : pépites de chocolat, noix, noisettes, morceaux de chocolat blanc… Si notre super cookie satisfait nos papilles, on peut ensuite préparer son cookie jar !

LE "COOKIE JAR", C'EST QUOI ?

Le « pot à cookie » est une solution parfaite pour toujours avoir les bons ingrédients quand l’envie nous vient de faire des cookies ! Ainsi, pas de risque de manquer d’un ingrédient super important. Le principe est le suivant : dans un joli bocal en verre (pot à confiture par exemple), on superpose tous les ingrédients nécessaires à la préparation des cookies : farine, sucre, chocolat, etc… Ils pourront alors être conservés jusqu’à 6 mois ! Le jour où on veut refaire une recette de cookie, on a plus qu’à vider le pot et tout mélanger ! Bien sûr, les ingrédients non secs comme le beurre sont ajoutés après.

EXEMPLE DE RECETTE - LES COOKIES CHOCOLAT BLANC / CRANBERRIES

Dans un pot en verre, verser les ingrédients dans l’ordre suivant (bien répartir et tasser entre chaque couche) :

  • dans un bol à part, mélanger 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure de bicarbonate et 1 pincée de sel. Verser le mélange au fond du pot
  • 100g de cranberries
  • 140 g de sucre en poudre
  • 50g de noix de pécan
  • 120g de pépites de chocolat blanc

En option si c’est pour offrir : vous pouvez rajouter les instructions sur une étiquette accrochée au pot :

  • préchauffer le four à 180°C
  • verser tout le contenu du bocal dans un grand saladier et mélanger
  • mélanger ensemble 100 g de beurre ramolli + 1 œufs battus et ajouter au contenu du bocal
  • former des boules de pâte avec ses mains ou à l’aide de 2 petites cuillères et les déposer en les espaçant sur une plaque couverte de papier cuisson
  • faire cuire à 180°C pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés
  • laisser refroidir sur une grille

UN JEU OÙ LA CUISINE DEVIENT LUDIQUE ET INTERGÉNÉRATIONNELLE

Pour cette semaine du goût, on voulait également vous faire découvrir le jeu collaboratif « The Curious Gastronaut » (le gastronaute curieux) qui propose aux enfants et à leurs parents de cuisiner ensemble d’une manière complètement originale !

Sa méthode ludique, créative et très ouverte encourage l’enfant à s’intéresser aux aliments, leurs couleurs, leur goût et à la cuisine. Conçu par la jeune designer Nalisha Chouraria, cet outil facilite l’exploration culinaire et l’apprentissage à travers le jeu et nous fait découvrir l’univers de la cuisine et du repas d’une toute nouvelle façon !

Les joueurs piochent d’abord 5 cartes « WHAT » qui contiennent des descriptions (« quelque chose de long », « quelque chose qui flotte ») et qui permettent de choisir les ingrédients du futur repas créatif. Ensuite, ils piochent une carte « HOW » qui donne des instructions simples et drôles sur comment préparer le repas ou comment le manger. Enfin, ils peuvent se servir d’une carte et de stickers pour évaluer et suivre leurs voyages gastronomiques !

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